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自分の手で
​最高の一皿を作れる毎日

momentでは、料理の原理原則をプロの料理人と共に学びます。
プロが目の前の食材を自由にデザインし、最高の一皿を作れるのはこの「原理原則」を深く理解し活用できるから。
あなたも圧倒的な料理スキルを手に入れて、毎日おいしい人生を。

moment method 

毎日の料理を学びの機会に

長年の研究の結果、料理を学ぶ最善の方法は、シームレスな体験を実現することだと気づきmomentは生まれました。
momentは、あなたに最適化された効率的な学びを自分のペースで続けられる、料理学習に特化したメソッドです。

調理を自動で録画

method 1

​momentのカメラはあなたの調理を自動録画します。自分のキッチンで調理環境を変えずに、好きな時間に料理をすればコーチングを受けられます。毎日の調理時間を料理を学ぶ機会にできるのです。

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momentアプリ画面
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method 2

動画とチャットで
コーチと振り返る

​スポーツコーチングでは、自分のフォームを確認しながら上達へと導きますが、料理も同様です。
自分で調理動画を振り返り、失敗したり迷った所などを加えてコーチに提出します。
それをプロの料理人が分析し、課題を見極め、1つの原理原則にフォーカスしたフィードバックをします。​いつでもチャットでコーチに質問ができます。

method 3

3回繰り返して習得

​momentは、アダプティブ・コーチングのテクニックを徹底的に研究し、試行錯誤を繰り返しながら生まれました。
振り返り〜課題設定〜実践を3回繰り返すことで
1つの原理原則を絶対的に向上、習得することを目指します。

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仕上がりをコントロールできる
​料理の原理原則

プロの料理スキルで、毎日の料理をもっとおいしく。
​どんな食材でも、どんなメニューでも、毎日安定した仕上がりに。

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料理の原理原則とは

食材や調理法、調味料などを組み合わせて料理を作る時の基本的な原則や法則のこと。

食材の特性や相互作用、調理法の特性などを理解し、料理をよりおいしく、効率的に作るために役立ちます。
原理原則を理解し、料理を作る際に適切に活用できると、毎回安定した仕上がりの料理を作ることができるのです。

食材の特性を知る

魚も肉も部位によって水分量や繊維の量が異なり、その性質によって調理法が異なります。プロは毎日料理を重ねてきた経験によって、この知識の広さと深さを手に入れています。momentなら、いつでもその知識をアプリのチャットでプロに聞くことができます。

鮮魚マーケット
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調理法の原則を知る

調理法にはそれを使う理由と適切に扱うための基本原理があります。プロは調理学校で学んだ料理の科学と、調理場で実践を繰り返すことで手や脳内に経験値として蓄積されています。momentでは、これを課題料理ごとに1つ習得することを目指します。

料理のプロフェッショナルが
​あなたをコーチング

多くの知識と経験を持つ料理人だからこそ見抜ける課題があります。
それを適切に言語化しコーチングできるよう特別なトレーニングを積んだ
様々なジャンルを専門とする料理人が多数在籍しています。

「卵と温度の原理原則を知ることで、どんな卵料理でも美味しく作れるようになりました。いつも作るシンプルなお料理こそ学びが深いことを実感しました。」IKUMIさん

コーチングプラン診断<無料>

10分ほどのオンライン診断であなたに最適なコーチングプランをご提案します。

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60min personal zoom session

安藤コーチの
スタートアップレッスン

​momentのメソッドを体感できるスペシャルプランをご用意しています。
Quindi元料理長 安藤コーチが、あなたが感じている課題や、伸び悩みポイントなど料理の上達についてのヒアリングを行い、あなたの課題に合わせた原理原則についてお話します。

Special Plan

スタートアップレッスン

momentメソッドを体感してから決めたい方に

60分のお試しレッスン

5,000(税込)

【ZOOMレッスン 60分】

​カレンダーよりご都合の良い日程を選んで予約してください​。

予約ボタンを押していただくと利用規約に同意するものとみなします。

 

<レッスン内容>
1.上達したい料理 / 課題のヒアリング

2.安藤シェフが教える料理の原理原則<イタリアン編>

 ・ポモドーロ:野菜の濃縮還元、乳化のメカニズム、トマトの酸味のコントロール

 ・カルボナーラ:卵の熱伝導、濃厚さと舌の滞在時間の関係

 ・アーリオ・オーリオ:ニンニクの甘味の引き出し方

 ほか

3.安藤シェフへの質疑応答

4.momentのご案内

* 安藤シェフが教える料理の原理原則は一例です。当日はヒアリングを通して、あなたの課題や伸びしろに合わせて、料理の原理原則を伝授します

スタートアップ・レッスンまでのステップ

01.

カレンダーから日程調整

Googleカレンダーより、ご都合の良い日をお選びください。
​必要項目を入力し、お支払いいただきますと予約が確定します。

02.

ご登録メールアドレスに

URLをご連絡

ご予約確定後、2営業日以内に、予約時にご登録いただいたメールアドレスに、当日カウンセリングを行うzoomのURLをお送りします。

03.

当日レッスンに参加

​当日は、お送りしたURLにアクセスいただき、安藤コーチとのレッスンにご参加ください。

Basic Plan

マスターコース

自分の手で​最高の一皿を作れる毎日を手にいれる6ヶ月の基本プラン

合計135,000(税込)

【コーチング期間6ヶ月】

  • 入会金15,000円(moment専用カメラ代金を含む)+月額費用20,000円(6ヶ月分)

  • 最低契約期間: 6ヶ月間(途中解約金として2万円の解約金が発生します)

 

決済画面が表示されます。

ボタンを押していただくと利用規約に同意するものとみなします。

 

01.

初回の​お支払い

135,000円のお支払いをしていただきます。
内訳:入会金15,000円(moment専用カメラ代金を含む)+月額費用20,000円(6ヶ月分)

02.

ご入会手続き

​お支払い完了後、入会カウンセリングフォームへの誘導が表示されますので、そちらにご回答いただきます。

03.

​専用アプリの

インストール

カウンセリング回答後、アプリダウンロードの誘導が表示されます。
アプリのチャットでスタッフとサービス開始に向けて準備を進めます。

04.

​専用カメラを

キッチンに設置

換気ダクトや収納棚の下などに、カメラを設置します。キッチンの形状にあわせて必要な付属品をセットにしてお送りします。

05.

専属コーチ・

課題料理の決定

今の課題と、なりたい自分の姿をイメージして課題料理を決めます。あなたが感じている課題に最も適したコーチをご提案します。

お問い合わせ

​ご入会希望、ご質問などございましたら気軽にLINEよりお問い合わせいただけます。公式アカウントを友達追加して、トークルームから気軽に話しかけてください!

Our  Story

私たちは25年かけて、世界最大の料理レシピ投稿・検索サービス 「クックパッド」を作り上げました。

私たちの使命は、毎日の料理をもっと楽しくし、人々がより幸せで健康的な生活を送れるようにすることです。

私たちの目標を達成するためには、レシピの枠を超えて、人々に料理の基本を教える必要があることに気づきました。それが、momentを作った理由です。料理を理解し、直感で料理を作る魔法を体験してもらうためです。​

 

佐野陽光  FOUNDER&CEO

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