料理AIコーチング
moment by cookpad
世界中の一流の料理人に共通する「料理の原理」を学習したAIが、あなたの料理を分析します。
アドバイスに沿って繰り返し料理をするだけで
様々な料理に応用できる本物の基礎が身に付きます。
moment method
毎日の料理で効率的に学ぶ
料理を学ぶ最善の方法は、自分の料理を見てもらい個別のアドバイスをもらう方法です。
momentは、あなたに最適化された効率的な学びを自分のペースで続けられる料理コーチングです。
AIカメラが
調理を自動録画
method 1
momentのAIカメラはあなたの調理を自動録画します。自分のキッチンで調理環境を変えずに、好きな時間に料理をすればコーチングをアプリで受けられます。普段の料理が学びの機会になります。
method 2
自分の調理を
分析してもらう
世界中の一流の料理人に共通する「料理の原理」を学習したAIが、あなたの調理工程の全てを分析します。
どこに課題があり、それはなぜなのか？
学びてそれぞれの本質的な原因の特定と、
個別の改善策をアドバイスします。
method 3
３回繰り返して習得
１品ずつ深く、確実に身につけます。振り返り〜課題設定〜実践を３回繰り返すことで、課題料理はもちろん、他の料理への応用も自在にできるようになります。
仕上がりをコントロールできる
料理の原理原則
プロの料理人に共通する基礎で、毎日の料理をもっとおいしく。
どんな食材でも、どんなメニューでも、毎日安定した仕上がりに。
料理の原理原則とは
食材や調理法、調味料などを組み合わせて料理を作る時の基本的な原則や法則のこと。
食材の特性や相互作用、調理法の特性などを理解し、料理をよりおいしく、効率的に作るために役立ちます。
原理原則を理解し、料理を作る際に適切に活用できると、毎回安定した仕上がりの料理を作ることができるのです。
食材の特性を知る
魚も肉も部位によって水分量や繊維の量が異なり、その性質によって調理法が異なります。プロは日々重ねてきた経験によって、この知識の広さと深さを手に入れています。momentなら、いつでもAIチャットに聞くことができ、それを自分のものにすることができます。
調理法の原則を知る
調理法にはその方法を使う理由と、適切に実践するための基本原理があります。プロは、調理学校で学んだ上に、調理の現場で実践を繰り返すことで手や脳に経験値として蓄積されています。momentでは、この原理原則を、普段の料理の中で１つずつ習得できます。
利用者の声
Our Story
私たちは26年かけて、世界最大の料理レシピ投稿・検索サービス 「クックパッド」を作りました。
私たちの使命は、毎日の料理をもっと楽しく、人々がより幸せで健康的な生活を送れるようにすることです。
そのためには、レシピだけに縛られない「自由自在な料理スキル」が必要だと気づきました。
それが、momentを作った理由です。
佐野陽光 FOUNDER＆CEO