Moment | 料理専門パーソナルコーチングサービス

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なんでもいつでもおいしく作れる技術を習得
マンツーマン料理教室

momentは、クックパッドの創始者が「料理の腕を上げるには、何が一番いいのか？」という課題を解決するために、科学者、料理人、トップスポーツコーチとともに、何年もかけて研究・テストを重ねてできたサービスです。

マンツーマンであなたの料理に最も適した指導をすることで、一般的な料理教室よりも確実な上達を可能にした新しい料理教室です。

Before

After

momentの３つのポイント

料理人がマンツーマンでコーチング

コーチングのトレーニングを受けた、料理の腕・知識量ともに申し分のない一流の料理人があなたの専属コーチとなります。プロだからって怖がる必要はありません。コーチはあなたのことを理解し、寄り添って優しく指導を行います。
自分の料理動画をコーチがじっくりと見て添削をします。自分の料理をしっかり見てもらえるので学びの質も時間も有意義なものになります。

いつでも美味しく作れる料理の原理を習得

momentでは、毎回1つの本質的なスキルを確実に習得することを目指します。一般的な料理教室でレシピを元に学ぶのとは異なり、一生使える料理の原理原則が身につきます。
原理原則を扱えるようになれば、プロの料理人のように料理を自由にデザインできるようになるのです。

アプリで学べるから、忙しくても大丈夫

料理教室に通う時間がとれなくても大丈夫。自宅キッチンにビデオカメラを設置して、料理を自動記録。自宅の調理環境にあわせた指導が特徴。IHコンロであればそれに適した調理法を指導します。
自分の料理の迷いや失敗をコーチと共に振り返ることが、料理の上達に効果的であることがわかっています。

普段の料理にどんな悩みを感じますか？

家族にもっと喜んで食べてほしい

レシピ通りつくっても、好みの味に仕上がらない

何をつくっても

同じような味になっちゃう

このお悩み、
「料理の原理」を知れば
解決できます！

レシピの暗記には、限界があります。毎回レシピを見ながら作るのもスムーズさに欠けますし、レシピ通りには行かない要因（食材や調理環境など）も日々の料理には多々あります。レシピは参考にはなるのですが、必ずしもうまくいくわけではないのです。

レストランのシェフは、レシピがなくても人々を喜ばせる美味しい料理を日々作っています。
シェフには、調理法や食材にまつわる、基本的な原理原則や蓄積された知識と経験があるのでレシピに頼る必要がないのです。

つまり、理想的な料理を作るには「食材と調理法の原理原則」を実践的に習得することが重要なのです。

しかし、どの原理原則を自分が理解しているのか、実践できる状態なのかについて、自分自身で知るのは非常に困難です。人は無意識に行動していることが多いからです。

momentでは、コーチングカメラによってあなたの調理を動画で記録し、その動画を自分と料理人であるコーチと振り返ることで、課題を明確にし自身に足りていない原理原則を具体的に意識して繰り返し実践することで、確実に「食材と調理法の原理原則」の習得することをを目指します。