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マンツーマン料理教室

momentでは、料理の法則をプロの料理人と共に学びます。
プロが目の前の食材を自由にデザインし、最高の一皿を作れるのはこの「料理の法則」を深く理解し活用できるから。
あなたもこの圧倒的なプロの料理スキルを手に入れましょう。

名店のシェフが​あなたの先生に

多くの知識と経験を持つ料理人だからこそ見抜ける課題があります。
個別指導の特別なトレーニングを積んだ、様々なジャンルを専門とする料理人があなたの先生に。

いつもの料理を個別に見てくれる

長年の研究の結果、料理の上達に最善なのは、日々のシームレスな調理から学べることだと気づきmomentは生まれました。momentは、自宅のキッチンでいつもの料理をするだけで先生が丁寧に調理を振り返って指導してくれます。

カメラで
調理を自動録画

​momentのカメラはあなたの調理を自動録画します。自分のキッチンで調理環境を変えずに、好きな時間に料理をすればプロの指導を受けられます。特別な時間を作らなくても、いつもの調理時間で料理を学ぶことができるのです。

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momentアプリ画面
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自分の料理を
先生と振り返る

スポーツコーチングでは、自分のフォームを確認しながら上達へと導きますが、料理も同様です。
自分で調理動画を振り返り、失敗したり迷った所などを先生に相談します。
プロの料理人である先生も調理動画を分析し、上達ポイント指導していきます。
すべてアプリでやりとりが完結でき、料理についての疑問は、いつでもチャットで先生に質問ができます。

月に約10回のレッスン

​momentは、アダプティブ・コーチングのテクニックを徹底的に研究し、試行錯誤を繰り返しながら生まれました。
振り返り〜上達ポイント指導〜実践を3回繰り返すことで料理スキル
を向上し、料理の法則を確実に習得することを目指します。一番多く学んでいる方は月に約10回のレッスンを受けています。

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​料理には法則がある

プロの料理スキルで、毎日の料理をもっとおいしく。
​どんな食材でも、どんなメニューでも、毎日安定した仕上がりに。
​一生つかえる料理スキルになる。

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料理の法則とは

食材や調理法、調味料などを組み合わせて料理を作る時の基本的な原則や法則のこと。

食材の特性や相互作用、調理法の特性などを理解し、料理をよりおいしく、効率的に作るために役立ちます。
原理原則を理解し、料理を作る際に適切に活用できると、毎回安定した仕上がりの料理を作ることができるのです。

食材の特性を知る

魚も肉も部位によって水分量や繊維の量が異なり、その性質によって調理法が異なります。プロは日々重ねてきた経験によって、この知識の広さと深さを手に入れています。momentなら、いつでもその知識をアプリのチャットでプロに聞くことができ、それを自分のものにすることができます。

鮮魚マーケット
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調理法の法則を知る

調理法にはその方法を使う理由と、適切に実践するための基本原理があります。プロは、調理学校で学んだ上に、調理の現場で実践を繰り返すことで手や脳に経験値として蓄積されています。momentでは、この原理原則を課題料理ごとに1つづつ習得することを目指します。

「卵と温度の法則を知ることで、どんな卵料理でも美味しく作れるようになりました。いつも作るシンプルなお料理こそ学びが深いことを実感しました。」IKUMIさん

Basic Plan

​料金詳細

月額   (税込)

・最大月10回のレッスン
・コーチとのチャット無制限

​・料理は自由に決められる

Our  Story

私たちは25年かけて、世界最大の料理レシピ投稿・検索サービス 「クックパッド」を作り上げました。

私たちの使命は、毎日の料理をもっと楽しくし、人々がより幸せで健康的な生活を送れるようにすることです。

私たちの目標を達成するためには、レシピの枠を超えて、人々に料理の基本を教える必要があることに気づきました。それが、momentを作った理由です。料理を理解し、直感で料理を作る魔法を体験してもらうためです。​

 

佐野陽光  FOUNDER&CEO

サービス説明ページは以上で終了です。
引き続きアンケート回答にお進みください

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